スペシャリティ珈琲豆　もうすぐお別れ

味覚特徴
スィートオレンジ・バニラ・ストロベリー・シナモン・クリーミー マウスフィール ・カラメルスィート

グジは近年イルガチェフェに肩を並べる産地 として高い評判を得ています。 Nitisol を主体とする優れた土壌に、豊富な雨量がグジのコーヒーを支えています。
今回のコーヒーはグジウラガのコーヒーパイオニアであるタデッセ・エデマ氏のタベ・ブルカ CWS からのご紹介です。
タベ・ブルカCWS は 2008 年に設立され、近隣の 300 もの生産者の生活を支えています。タデッセ氏は CWS のオーナーでありながら、コーヒー生産者でもあり、又、地域のリーダーとして学校や道路の建設も行っております。
今回ご案内するコーヒーはナチュラルプロセスによって処理されております。CWSに持ち込まれたコーヒーチェリーを、浮力選別と手選別によって選別し、アフリカンベッドの上で約 3 週間乾燥し仕上げております。