推しカフェ豆紹介

味覚特徴
クリアな味わいと深い甘みのバランスのとれたカップ品質が特徴です。

世界最大の生産国ブラジルのコーヒーの約12％を生産するミナスジェライス州セラード。4,500軒のコーヒー農園が平均年間生産量６百万袋を誇ります。ブラジルコーヒーの上級品を生産するために高度に効率化・機械化された大規模農園によって生産され、農園の約半数がサステイナブル認証を有する一方で、水資源の減少が懸念されています。シェードツリーを栽培する傾向は低く、過剰な施肥や機械化による収量追及は環境負荷を高める恐れが指摘されています。今、ブラジルにおいてはSDGｓを意識したコーヒー生産が求められています。ミナスジェライス州セラードでは、コーヒー農園での灌漑水利用等により水位の低減が懸念されています。官民横断の取り組みに、コーヒー生産農園も参加。重要な水源の一つであるCorrego Feio水域において【水源涵養林の保護・再植林活動・環境に優しい節水式のコーヒー生産の研究指導】を通じ、水資源を守る取り組みを進めています。