スペシャリティ珈琲豆

味覚特徴

ストロベリー、マスカット、ラズベリー、パインアップル、カラメルスィート

ウォッシングステーションは2016年に設立された比較的新しいウォッシングステーションであり、キヴ湖とニュングウエ森林国立公園の間に位置しており(首都キガリから車で4時間)、繁忙期には120人ものスタッフが精製に従事し、活気に溢れております。持ち込まれたチェリーは浮力選別にかけられた後、熟練のスタッフによってハンドピッキングにより未熟チェリーやダメージのあるチェリーが取り除かれます。その後、チェリーを水洗いし、アフリカンベッドの上で乾燥させます。カビの発生等を防ぎ、均一な乾燥を行う為、チェリーは薄く広げられ、3週間程かけてじっくりと乾燥させることで、極上のナチュラルコーヒーに生まれ変わります。