コーヒー豆の旬

インスタントコーヒーや缶コーヒーなどが
あるので、コーヒーに季節を感じる方は非常に少ないと思いますが
コーヒーも元をただせば、果物や野菜などと同じように青果物。
自然の物に旬があるようにコーヒーにも旬が存在します

旬のものは本当に美味しいですよね

コーヒー豆はだいたい1年に1回~2回収穫が出来ます
※収穫は数か月に及びます

但し、地域により収穫の時期が違いますので
1年のこの時期がコーヒーの美味しい時期とはならないのです

収穫時期は乾季で、日本でいうところの秋冬に相当します。

・北半球の産地(10月~3月頃)…中米、カリブ海、エチオピア、ベトナムなど。
・南半球の産地(4月~9月頃)…ブラジル、ペルーなど
・赤道直下(年に2回)…コロンビア、インドネシア、タンザニア、ケニアなど

日本には大体収穫から3ヶ月後ぐらいに輸入されます

それがニュークロップと言われる新豆です。新茶みたいなものですね

このニュークロップが旬の珈琲豆と言えるのですが、青果物も天の恵み、干ばつや大雨など天候に左右され出来不出来が生じます


例えば去年のブラジルの○○農園のものはすごく美味しいかった、だから今年もすごく美味しい・・・・・とは限りません。

やはり様々な条件で全く別物とまではいいませんが、遠く及ばないという事がよくあります


ですので、いくつもの国、たくさんの農園


の珈琲豆を焙煎し、本当に美味しい、本当の旬の珈琲豆だけを取り扱うようにしております。

イメージや名前、ブランドなどに惑わされることなく、今しか飲めない一期一会の世界をお楽しみ下さい



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