ホーム
＞ コーヒーの淹れ方について
コーヒーの淹れ方について
コーヒーの淹れ方ですが
様々な淹れ方と器具があります
まずはコーヒーメーカー、水を注ぐだけで簡単にコーヒーが出来上がります
これも水を入れて火にかけるだけで簡単にエスプレッソが飲める、
エスプレッソメーカー
ネルドリップ、淹れ方はとても簡単で味の差が出にくいのですが
いろいろとお手入れやら、保管が大変
そしてもっとも一般的な淹れ方がペーパードリップ
それでは、淹れてみましょう
まずは粉をドリッパーに淹れトントンと横を叩いて平らにします
それから沸騰させてポットに移し替えたお湯を、少しづつ円を描くように全体にまんべんなく落としてゆきます、下にコーヒーが少々溜まってもかまいません、ようはすべての粉にお湯を行き渡らせるのが目的です
そして３０秒ほど蒸らします、数を数えるのも良いですがここは楽しくチューリップの歌の１番でも歌えばちょうど３０秒です
蒸らしが終わったら、また円を描くようにまんべんなくお湯を落としてゆきます
ここで気を付けないといけない所は、あまりドリッパーのふちまでお湯を落とさない事です
ふちまでお湯を落とすと粉にはあまり当たらず紙に触れただけのお湯が下のコーヒーサーバーに落ちてゆき、コーヒーが薄くなります
目安としては一番外側から１ｃｍほどにはお湯をかけないようにしましょう
だいたいコーヒーが溜まったら、お湯を落とすのをやめ、定量になるまで待ちましょう
これが一般的なコーヒーの淹れ方になります
ほんとの話は実はこれからです
お客様からよく言われるのが
「私はコーヒーの淹れ方が上手じゃないからおいしくないのよ」
そんなことはありません、プロならごまかしがきく淹れ方やテクニックを持ってますが
普通そんなものは持ち合わせておりません
淹れ方が上手い下手は少しはあるかと思いますが本当の事をいえば、淹れ方が下手ではなくて元々のコーヒー豆が不味いのです
美味しいコーヒー豆というのは、結構いい加減に淹れても美味しく飲めるものです
コーヒーメーカーでも全然大丈夫です
簡単にいうと、品質の良い和牛肉、米などいい加減に焼いたり炊いたりしても良いものは美味しいですよね
それと同じでコーヒー豆も美味いものは
どうやっても美味いし、不味いものはどんなに上手に淹れても不味いのです
店側の都合をお客様にすり替え、淹れ方や
味覚のせいにした結果がコーヒーを難しくして敷居の高いものにしまいました。
コーヒーとは本来美味しく楽しく友達や恋人、そして一人のゆっくりした時間を過ごすもの
決してコーヒーが主役ではなく、人と人、自分と自分を繋ぐ脇役だと私は思ってます
そんな脇役ですが、生活に欠かせない脇役としてmikoya134では、どんな淹れ方をしようとも美味しく飲めるコーヒー作り、更にもっともっと美味しくを追求していきます。
| ホーム |
ログイン・会員登録
シングルオリジン珈琲豆とは？
個性が際立つ
生産者が見える
ザ・テイクアウツ！
うもい！
今しか飲めない旬こーひー
250えん（今しか飲めない極旨おすすめコーヒー）
おとなのこーひー牛乳
300えん(18歳未満御断り、極上エスプレッソと濃厚ミルク）
ラテ・キャラメル
350えん(最高のラテにキャラメルの甘さがほろ～ん)
ラテ・チョコ
350えん(最高のラテにチョコの風味がとろ～ん)
ラテ・シナモン
350えん(空前絶後のラテにシナモンがほわ～ん)
※キンキンアイスは
５０えんプラスになります
ごめんよぉ～！
コーヒー給油所ありま～す
マイボトルに最適
えっ、まじウマ！
オリジナルデザイン
オリジナルデザインドリップオン珈琲製作
世界にひとつのお客様だけのオリジナルデザインドリップオン珈琲製作致します。世界最高品質の美味しさをお届けします
個人様用にはいろいろなプレゼントやお返し、記念日、結婚式。
御店様用には、オリジナル商材として販促用に、ギフト、宣伝などに活用出来ます
個人様用にはいろいろなプレゼントやお返し、記念日、結婚式。
御店様用には、オリジナル商材として販促用に、ギフト、宣伝などに活用出来ます
珈琲の淹れ方
上手じゃなくても
大丈夫です
好きな珈琲豆は？
あなたの好きな珈琲豆は？
コーヒー王決定戦！
ビジン珈琲
いつでも簡単ビジンドリップオン珈琲
さあ、あなたも今日からビジン！！
大事な生豆ちゃん！
これが
定温定湿倉庫だっ！
隠れた性格がわかる「珈琲診断」
えーっ！
ほんと？
商品カテゴリ
みこやオープン！
カートの中身
焙煎マン プロフィール
焙煎マン
馬場克也
mikoyaオリジナル焙煎機と生豆
焙煎機公開
あなたにぴったりの珈琲は？
あなたの珈琲当てましょう
mikoyaスーパーコンピューター
「自動判別ー人一人珈琲」
システム
「自動判別ー人一人珈琲」
システム
CMソングアニメバージョン
店長のお茶目なコーヒー
新規お客様に限りお試し商品！
送料無料780円！！
10種類ドリップオンコーヒーセット
10種類ドリップオンコーヒーセット
10種類のスペシャリティコーヒードリップオン、
きっとお客様のお好みのコーヒーが見つかるはず・・・・
きっとお客様のお好みのコーヒーが見つかるはず・・・・
初回お客様限定５０ｇ×３種類
今が旬！オススメ３種類がなんと送料無料の１０００円！！
エアロプレスぅ～！
誰でもちょ～簡単に、しかもちょ～美味しく
淹れられますっ！
淹れられますっ！
フェイスブック
小野ちゃんの番組でも紹介されました
お客様の声
みこやつぶつぶ
Copyright 焙煎したてのおいしいコーヒー豆販売・通販★オリジナルドリップパック製作！ all rights reserved.
〒890-0056 鹿児島県鹿児島市下荒田３－３７－１ ℡099-201-5529 Design by Seika Office
〒890-0056 鹿児島県鹿児島市下荒田３－３７－１ ℡099-201-5529 Design by Seika Office