コーヒー豆保存法

お客様から一番よく尋ねられるのが「コーヒー豆の保存は?」です
これはいろいろあるのですが、まずは密封される缶や瓶に入れるということです
茶筒や密封性の高いガラス瓶に熱と光を遮るためにアルミホイルを巻いたりすれば
劣化を防ぐことが出来ます
置く場所は日が当たらず涼しいところが良いでしょう

しかしながら夏の異常な暑さや、大量に購入したときなどでは
心配も出てきます

そして多くの方がやってしまうのがこれ↓
冷蔵庫に直行!
これだけは絶対にしないで下さい、コーヒーは炭などと同じで脱臭剤の役目を果たしますので、冷蔵庫の臭いを綺麗に吸ってくれます
しかしながら肝心のコーヒーは味も香りも抜け、とてつもなく不味くなります

どうしても長期保存や保存状態が心配な時は
冷凍庫に入れて下さい、水分がありませんので凍るということもありません
約6ヵ月ほどは持つと思われます


このように袋をジッパー付のビニールに入れ保存します
飲むときは飲む分量だけ取り出し後はまた冷凍庫へ
もちろん豆だけじゃなく粉の状態でも大丈夫です

しかし、一番大事な事は飲み切る分だけ買い、切れたらまた買いに行く、
こうするといつも新鮮で美味しいコーヒーが飲めます




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