珈琲豆起源 ボールドグレイン




ディナーの後に香りが広がる一杯




コーヒー発祥の地、エチオピアの中でも最高級品として、取引されているのがハラー地区のコーヒーです。
その中でも、高品質なものが、ボールドグレインと呼ばれ、品質規格はグレード4となります。ハラーコーヒーは通常、
ロングベリーが一般的な品質規格ですが、2度手選別することで大粒の豆だけに選別したものがボールドグレインとなります
品質が高く数量が少ないため、最高級品として取引されています。

エチオピア東部山岳地帯のハラール高原(標高1850m)に連なる山々の標高2000mの地域で
自然農法で栽培され丹念に手摘みにより収穫されます。
火山灰土壌の上、日当たりがよい斜面と栽培地域の標高が高いことから
日中の温度差が激しく実がよく熟し、さらに乾燥は天日乾燥ですから甘味が増します

このようにコーヒー栽培に適した土地で収穫された、モカハラーボールドグレインは、
モカフレーバーと呼ばれる良質な風味、
豊潤なコクと甘みを持つエチオピアコーヒーの中でも
最高の逸品と言われています。

税別価格:640円
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